“Krāsošanas un dezodorēšanas meistars” cukura rūpniecībāⅠ
Pārtikas un dzērienu rūpniecībā cukura rūpniecība ir viena no svarīgākajām aktivētās ogles pielietojuma jomām. Cukura veidu, piemēram, niedru cukura, cukurbiešu cukura, cietes cukura, maltozes, laktozes, melases, ksilozes, ksilitola, glikozes un hidrolizētu olbaltumvielu šķīdumu ražošanas procesos aktivētajai oglei ir izšķiroša loma krāsas atdalīšanā un dezodorēšanā.
Cukurfabrikas iedalās niedru cukura fabrikās un cukurbiešu cukura fabrikās. Cukura šķīdums satur dažādas krāsvielas, piemēram, melanoidīnus, karameli un dzelzs-polifenolu kompleksus. Aktivētā ogle, kurai ir liela virsmas platība (500–1500 m²/g) un bagāta mezoporu un mikroporu struktūra, var uzrādīt labu adsorbcijas veiktspēju un augstu atkrāsošanas efektivitāti, strādājot ar šādiem cukura šķīdumiem.
Aktivētās ogles daļiņu iekšpusē ir daudz mikroporu, un poru izmēru diapazons ir diezgan plašs, sākot no dažiem angstrēmiem līdz vairākiem mikrometriem. Jo īpaši ir liels skaits mikroporu ar poru izmēriem no dažiem līdz vairākiem desmitiem angstrēmu. Katra no šīm mikroporām atbilst noteiktam virsmas laukumam, padarot aktivētās ogles kopējo īpatnējo virsmu diezgan ievērojamu. 1 gramam aktivētās ogles ar izcilu aktivitāti tās īpatnējā virsma var sasniegt aptuveni 1000 m². Tā kā atomu spēka lauks uz aktivētās ogles virsmas ir nepiesātinātā stāvoklī un pastāv atlikušie valences spēki, pamatojoties uz tik lielu īpatnējo virsmu, tās virsmas enerģija ir ārkārtīgi nozīmīga. Tieši adsorbcijas efekta dēļ nepiesātināto spēka lauku uz aktivētās ogles virsmas var zināmā mērā kompensēt, tādējādi samazinot virsmas enerģiju. Tāpēc noteiktos temperatūras un spiediena apstākļos aktivētās ogles virsma automātiski adsorbēs vielas, kas var samazināt tās virsmas enerģiju. Tomēr, kad aktivētā ogle adsorbē dažādas vielas no šķīduma, adsorbcijas apjoms neatbilst šo vielu proporcijai šķīdumā. Aktivētā ogle vienmēr cenšas līdzsvarot izšķīdušās vielas koncentrāciju uz adsorbcijas virsmas. Tādā veidā, pat ja adsorbcijas spēja ir vienāda, necukura vielas ar zemāku koncentrāciju cukura šķīdumā, visticamāk, adsorbēs aktivētā ogle, salīdzinot ar saharozi ar augstāku koncentrāciju. Sīrupā esošajām krāsainajām vielām parasti ir relatīvi liels molekulārais tilpums un relatīvi liela molekulmasa. Aktivētās ogles adsorbcijas rezultātā tās virsmas enerģija ievērojami samazinās, un ar aktivēto ogli apstrādātais sīrups var panākt ievērojamu atkrāsošanas pakāpi. Tieši tāpēc, ka aktivētajai oglei piemīt lieliskas atkrāsošanas un attīrīšanas spējas sīrupam, tā ir plaši un efektīvi pielietota progresīvā cukura rūpniecībā ārzemēs.
Kad cukura šķīduma apstrādei izmanto aktivēto ogli, papildus tās ievērojamajai atkrāsošanas iedarbībai tā var arī noņemt koloīdus un virsmaktīvās vielas no cukura šķīduma. Šis process palielinās cukura šķīduma virsmas spraigumu, samazinās tā viskozitāti, samazinās putu veidošanos iztvaikošanas procesā, palielinās kristalizācijas ātrumu un var optimizēt cukura kristalizācijas procesu, veicinot melases atdalīšanos no cukura kristāliem.
Mēs esam galvenais piegādātājs Ķīnā, lai uzzinātu cenu vai uzzinātu vairāk informācijas, lūdzu, sazinieties ar mums:
E-pasts: sales@hbmedipharm.com
Tālrunis: 0086-311-86136561
Publicēšanas laiks: 2025. gada 23. aprīlis